日落黄，又名晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色3号，由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色，ADI为0-25。主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄是我国批准使用的食品添加剂。